各式當地飲食
炸鷄肉片的創始店「東洋軒」，創立於1926年。炸鷄肉片是將鷄腿肉切片醃製入味，再裹上天婦羅粉油炸而成，而這道平價美食「炸鷄肉片」，將中華料理改以和風呈現，裹粉用的麵衣堅持不用水，只使用大分新鮮鷄蛋加以調和製作，現在乃是大分縣民不可或缺的靈魂美食。為了一嚐創業當時的美味，不少人還特地從縣內各地或者更遠的外縣市前往造訪。
東洋軒（レストラン東洋軒） 地址：大分県別府市石垣東7-8-22 電話：0977-23-3333 營業時間：11:00〜15:30 17:00〜22:00 公休日：每個月第二個星期二 交通方式：自「船小路」巴士站徒步約5分鐘 官網：https://www.toyoken-beppu.co.jp/
冷麵原來是韓國料理之一，將它改以和風呈現則成了現在所謂的別府冷麵，其最大的特徵在於麵條富彈性、滑順好入喉。這間店是由親子3人共同經營的店舖，所採用的是自家製麵，曾有電視媒體和雜誌前往採訪，即使在白天也經常是大排長龍。而湯頭是以2種昆布和國產牛用心熬煮而成，輕嚐一口，昆布的高雅香氣就會在口中擴散開來。就連放在麵上頭的泡菜，也是店家堅持自製而成。在一般份量的冷麵之外，還可選擇「大碗」或「特大碗」（特盛），相信應能滿足食量大的人的需求。即使是點大容量的「特大碗」，也只要1,100 日圓，非常超值。
手延冷麵專門店 六盛（手のべ冷麺専門店 六盛） 地址：大分県別府市松原町7-17 電話：0977-22-0445 營業時間：11:30～14:00，18:00～20:00 公休日：週三 交通方式：自「流川2丁目」巴士站徒步約7分鐘 官網：http://www.6-sei.com/
在「甘味茶屋」可以嚐得到大分自古流傳至今的鄉土料理和點心，在綠意環繞下的古式建築茶屋裡，也有提供舖席座位，十分推薦給想享受日本古老氛圍的人。
「團子湯」（だんごしる）是將以麵粉製成的平板麵放入味噌口味的湯裡的一道在地代表美食。
「yaseuma」(やせうま)，是將店裡特製的手打麵灑上黃豆粉製成，對日本人來說是道懷舊的大分傳統點心。
甘味茶屋（あまみぢゃや） 地址：大分県別府市実相寺1-4 電話：0977-67-6024 營業時間：10:00〜21:00（L.O.20:30） 公休日：無（有時會臨時休業） 交通方式：自「別府綜合廳舎前」巴士站徒步約2分鐘 官網： http://amami.chagasi.com/
「海鮮料理Eitaro」是海邊旅館「潮騷之宿 晴海」（潮騒の宿 晴海）裡的日式料理店。因為對海產鮮度的講究，餐廳內另設有大水槽，隨時提供新鮮活跳的海鮮給顧客。在餐點方面，最吸睛的就是每天限定10份的「Eitaro天婦羅蓋飯」（えいたろうのてんどん），將明蝦、茄子、舞菇、海鰻等大分時令的食材，現炸盛在剛煮好的香噴白米飯上，就成了份量十足的天婦羅蓋飯。在有著廣濶海景的餐廳內，享用新鮮海產入菜的佳餚，吃起來更是份外美味。
海鮮料理Eitaro（海鮮料理えいたろう） 地址：大分県別府市上人ヶ浜町6-24 潮騒の宿 晴海 海の棟2F 電話：0977-66-3680 營業時間：11:30〜14:30（L.O.13:30）※午餐要預約 18:00〜22:00（L.O.21:00） 公休日：不定期 交通方式：從「別府大學站」徒步約10分鐘 官網：https://www.seikai.co.jp/dining/eitaro.html
「岡本屋賣店」位於別府的溫泉鄉「明礬溫泉（みょうばんおんせん）」，它的招牌商品就是那知名的「地獄蒸布丁（じごくむしぷりん）」，30年如一日，所有的布丁全是由師傅以堅持不變的傳統製法，一個一個手工製作。在別府，包括「明礬溫泉」在內，因自地底有蒸氣或熱水噴出而被稱為「地獄」的溫泉就有好幾個，而「地獄蒸布丁」就是利用這天然溫泉的蒸氣所製成的甜點。與其名相反，因為略帶苦味的焦糖和濃厚的風味而躍身為人氣美食。「地獄蒸布丁」可說是別府具代表性的甜點，也因為它，為地獄觀光加了不少分。布丁也有提供外帶，有機會不妨試試這獨特的口味唷！
岡本屋賣店（岡本屋売店） 地址：大分県別府市明礬3組 電話：0977-66-6115 營業時間：08:30〜18:30 公休日：無休 交通方式：自「地藏湯前」巴士站下車即達 官網：http://www.jigoku-prin.com/
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