# 食

## :mango: 宮崎特產介紹

> #### :sparkles: 民以食為天，出去玩最重要最不能錯過的當然是品嘗美食\~接下來會介紹幾個不能錯過的宮崎必吃美食!

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{% tab title="宮崎牛（みやざきぎゅう）" %}
  

![圖1](https://2034411132-files.gitbook.io/~/files/v0/b/gitbook-legacy-files/o/assets%2F-MWTGMxyQMWDz-SOHDgS%2F-Mc0C6gOSvhZaXWgbAu8%2F-Mc0CDw5t7a14xp4m9Co%2F%E5%AE%AE%E5%B4%8E%E7%89%9B.jpg?alt=media\&token=61373287-c79c-4f4a-8458-78897cabc5bb)

宮崎牛肉產自日本和牛的黑牛品種，以深邃的大理石脂肪紋、濃郁的風味，以及火烤時的宜人香氣聞名。日本相撲界有一項傳統儀式，大相撲比賽中，獲得優勝的相撲力士會獲贈一頭宮崎牛，這樣的傳統更增添了宮崎牛的魅力！

(註3)

> ### :poultry\_leg: 認定標準

在日本嚴格的分級制度下，能被認證為宮崎牛的牛隻必須同時具備三個條件，缺一不可：

* 品種為黑毛和種
* 在宮崎縣境內誕生及肥育
* 肉質等級達4以上

 

![](https://2034411132-files.gitbook.io/~/files/v0/b/gitbook-legacy-files/o/assets%2F-MWTGMxyQMWDz-SOHDgS%2F-MYiSNnyfGIypZIGz7Ye%2F-MYiSt_NQUuLGk_mV2pB%2F%E5%AE%AE%E5%B4%8E%E7%89%9B.png?alt=media\&token=754702bc-070e-4463-b874-f08edbc95987)

> :fire: 推薦餐廳

GOOGLE 4.3 :star2: Miyachiku (橘通り ミヤチク)

宮崎牛焼肉レストラン アパス

住所：宮崎市橘通西３丁目10-36　西村ビル地下1階

電話：0985-31-8929

営業時間：Lunch 11:00\~14:30(L.O.14:00)    Dinner 17:00\~22:00(L.O.21:30)

定休日：なし

(註4)

{% hint style="success" %}
**地圖**
{% endhint %}

{% embed url="<https://www.google.com/maps/embed?pb=!1m18!1m12!1m3!1d3386.6685243209677!2d131.42036831501704!3d31.915602534712736!2m3!1f0!2f0!3f0!3m2!1i1024!2i768!4f13.1!3m3!1m2!1s0x3538b76a9635452f%3A0x2c76e38e8eaf6cb4!2sMiyachiku!5e0!3m2!1szh-TW!2stw!4v1618908235427!5m2!1szh-TW!2stw>" %}

[ <br>](https://matcha-jp.com/tw/2398)
{% endtab %}

{% tab title="長饅頭（ながまんじゅう）" %}

是包甜紅豆醬的長形糯米糕餅，十分有嚼勁。

&#x20;

![](https://2034411132-files.gitbook.io/~/files/v0/b/gitbook-legacy-files/o/assets%2F-MWTGMxyQMWDz-SOHDgS%2F-MYiSx9hfA9LaYlWuWD8%2F-MYiT3dBvoJ8mQi6ti_d%2F%E9%95%B7%E9%A5%85%E9%A0%AD.png?alt=media\&token=0a3c45b9-3fa7-4806-ac36-594a2110d71a)

> :fire: 推薦商店

長饅頭ながまんじゅう

食べログ3.7 :star2:&#x20;

地址:宮崎県 宮崎市 高岡町高浜 2674-1

營業時間:07:30-賣完 不定期休假

(註5)

{% hint style="success" %}
地圖
{% endhint %}

{% embed url="<https://www.google.com/maps/embed?pb=!1m18!1m12!1m3!1d3385.388252513844!2d131.31318711501788!3d31.950362232980055!2m3!1f0!2f0!3f0!3m2!1i1024!2i768!4f13.1!3m3!1m2!1s0x3538b4f0b6f5991d%3A0xaaea701d47cd60e8!2zVGFrYWhhbWEtMjY3NC0xIFRha2Fva2FjaMWNLCBNaXlhemFraSwgODgwLTIyMTXml6XmnKw!5e0!3m2!1szh-TW!2stw!4v1618908732835!5m2!1szh-TW!2stw>" %}

{% hint style="success" %}
:fire: 另外推薦必吃特產
{% endhint %}

| <img src="https://2034411132-files.gitbook.io/~/files/v0/b/gitbook-legacy-files/o/assets%2F-MWTGMxyQMWDz-SOHDgS%2F-MZHAhBQCqQQYjxlEK4V%2F-MZHFKEsnKppyDV7M2rE%2F%E8%9C%82%E8%9C%9C%E9%A5%85%E9%A0%AD.png?alt=media&#x26;token=4ec9bc3b-ec4b-4d65-963a-5bae169bf304" alt="" data-size="original"> | <p><strong>蜂楽饅頭 宮崎若草通店</strong></p><p>google 4.5顆星 <span data-gb-custom-inline data-tag="emoji" data-code="2b50">⭐</span> </p><p></p><p>地址：宮崎市橘通東３丁目７－１２</p><p>營業時間:星期一、星期三-星期日:10:00-19:00 星期二休息</p><p>圖2</p> |
| ------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------ | -------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- |
| <img src="https://2034411132-files.gitbook.io/~/files/v0/b/gitbook-legacy-files/o/assets%2F-MWTGMxyQMWDz-SOHDgS%2F-MZHAhBQCqQQYjxlEK4V%2F-MZHG5Y8PXMFz-zMCDlv%2F%E8%B5%B7%E5%8F%B8%E9%A5%85%E9%A0%AD.png?alt=media&#x26;token=da5ec5b8-47ea-4db4-8721-d7e859e8faa9" alt="" data-size="original"> | <p><strong>チーズ饅頭 の わらべ</strong></p><p>google 4.3顆星 <span data-gb-custom-inline data-tag="emoji" data-code="2b50">⭐</span> </p><p></p><p>地址：宮崎市大王町38番地1</p><p>營業時間:星期一-星期六:09:00-18:00</p><p>星期日休息</p><p>圖3</p> |
| {% endtab %}                                                                                                                                                                                                                                                                                     |                                                                                                                                                                                                                |

{% tab title="宮崎芒果（みやざきマンゴー）" %}

### &#x20;:mango: 太陽之蛋

![圖4](https://2034411132-files.gitbook.io/~/files/v0/b/gitbook-legacy-files/o/assets%2F-MWTGMxyQMWDz-SOHDgS%2F-MbBIsY4HhWzQsgn8wWj%2F-MbBM_yh3lAfvSpgNgbf%2Fimage.png?alt=media\&token=41be779f-5aca-4103-bbb5-7bf206638412)

宮崎縣的日照時間和降雨量都名列日本前茅，在宮崎溫暖氣候下南國的樹木茂密的生長著，因此這裡非常適合種植蔬果，發展畜牧。(註6)

宮崎縣於1984年開始栽種芒果，最初僅僅只有8戶農家，在進行了無數次的栽種方式改良後，研發出將芒果套上網袋，等待熟透後自然落下再收成的技術，在這之後縣內投入芒果栽種的農家越來越多，也因此生產量也逐年增加。現在「只要提到宮崎就令人想到芒果」般地擁有極高知名度。<br>

> ### :mango: 芒果們如何成為太陽之蛋

在宮崎縣生產的芒果當中，通過糖度超過15度、重量逾350克且外觀顏色紅潤形狀漂亮的審核規定後，就能掛上最高級「太陽之蛋」的名稱販售。因其形狀像恐龍蛋，宛如烈燄的鮮紅色的外表正符合宮崎縣「太陽之國」的形象而得名，無論是用於送禮或者是犒賞自己皆非常適合，因此大受歡迎。

{% hint style="success" %}
宮崎芒果販售時期約為每年4\~8月，5\~6月為盛產期，因此可於此時期以較優惠的價格品嘗到「太陽之蛋」及其他的宮崎縣產芒果，千萬不要錯過品嘗這些季節美味的機會。
{% endhint %}

> ### :mango: 推薦餐廳:水果大野ANNEX(フルーツ大野ANNEX)

享用到使用大量芒果製成的芒果聖代，如此新鮮多汁的美味芒果只有在水果行才可以品嘗到，因此擁有極高人氣。

#### 營業時間:

#### 星期一\~星期五:11:00-17:00  19:00-22:30

#### 星期日:休息

#### 地址:宮崎市橘通西2-7-2 K\&K公寓 2F(宮崎市橘通西 2-7-2 K\&Kマンション 2Ｆ)

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> ### :mango: 推薦水果行:水果大野(フルーツ大野)

如果想要於宮崎市品嘗美味的芒果，推薦前往「水果大野」，「水果大野」為開業於1984年的水果行，販售有芒果、荔枝及日向夏等多種宮崎縣產水果。

**營業時間:**

**星期一\~星期五:11:00-22:30**

**星期日:休息**

**地址:〒880-0002 宮崎県宮崎市中央通１−22 ばんぢろビル 1F**

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(註7)
{% endtab %}

{% tab title="宮崎燒酌（みやざきしょうちゅう）" %}
![圖5](https://2034411132-files.gitbook.io/~/files/v0/b/gitbook-legacy-files/o/assets%2F-MWTGMxyQMWDz-SOHDgS%2F-MbB5UutFktlyjwJd5WW%2F-MbB6BbaEs1edYThpA3H%2Fimage.png?alt=media\&token=4b670ef8-aa69-4288-af3d-3d5ecfeb5437)

燒酎是日本最古老的蒸餾酒精飲料，具有500年歷史，發源於九州南部，當蒸餾技術通過古代貿易路線到達日本群島後首次在日本製造的就是燒酎，燒酎也與在沖繩生產及享用的泡盛關係密切。

當番薯在1705年流傳進九州後，迅速地傳播至全國，並成為製作酒的熱門原料。現在，燒酎由各種原料製成，包括黑糖和蕎麥等，並且受到大眾歡迎，因此常常供不應求，是遍布全國酒吧、餐廳、便利商店和販售酒商店的主流。

燒酎在品嘗方式上也非常有彈性，無論是加熱、單喝或是加冰塊、搭配或不搭配配料、或是調和雞尾酒享用等都可以，飯前，飯中和飯後皆可飲用。燒酎是熱量較低的烈酒，且較容易被人體分解吸收，比較不容易造成宿醉。

宮崎是日本燒酎生產重鎮，擁有38個蒸餾廠，出貨量排名日本第一。該縣生產的燒酎種類及品牌眾多，酒精濃度範圍從14％到25％（儘管最常見酒精濃度是20％）。宮崎燒酎由栗子和玉米等原料製成，是縣內傳統菜餚（如地雞蕎麥麵和宮崎牛肉）的絕佳佐餐。![](http://visitmiyazaki.com/en/wp-content/uploads/2020/03/5-1-1024x768.jpg)

宮崎縣幾乎所有的餐廳或酒吧都可享用燒酎，遊客還可透過參觀釀酒廠來了解更多有關這種迷人酒精飲料的知識。(註8)

> ### 蔵元　綾　酒泉の杜（くらもと　あや　しゅせんのもり）
>
> 可品嚐到由雲海酒造和其他釀酒廠製作的當地燒酎產品。

{% hint style="success" %}
地址:Minamimata, 綾町東諸縣郡宮崎縣 880-1303日本
{% endhint %}

{% embed url="<https://www.google.com/maps/embed?pb=!1m18!1m12!1m3!1d3383.805794961859!2d131.2341472151175!3d31.9932796812157!2m3!1f0!2f0!3f0!3m2!1i1024!2i768!4f13.1!3m3!1m2!1s0x353f4b9ec632bf5f%3A0x56e144c5656909b!2z6YWS5rOJ5LmL5p2c!5e0!3m2!1szh-TW!2stw!4v1622626386871!5m2!1szh-TW!2stw>" %}

> :wine\_glass: [開車從宮崎市前往只需30分鐘車程。](https://zh-hant.visitmiyazaki.com/explore_miyazaki/honkaku-shochu/)

> :wine\_glass: [同場加映 燒酌&調酒 簡單酒譜](https://www.youtube.com/watch?v=SpF4CPmP6IM)

{% embed url="<https://www.youtube.com/watch?v=SpF4CPmP6IM>" %}

(註9)

{% endtab %}

{% tab title="肉捲飯糰（やきにくファン トゥアン）" %}
![圖6](https://2034411132-files.gitbook.io/~/files/v0/b/gitbook-legacy-files/o/assets%2F-MWTGMxyQMWDz-SOHDgS%2F-MZqdkunl0dU8j9X1qg3%2F-MZqeIWJkItDWPCD2w8D%2F%E8%82%89%E6%8D%B2%E9%A3%AF%E7%B3%B0.jpg?alt=media\&token=1704d47d-ae2f-444c-ac7f-72149dc5f4a9)

肉捲飯糰據說原是宮崎市中央通一家叫"雑食堂"居酒屋的店長，胡亂做給員工吃的食物。因為大家都說好吃，所以有時候也拿來請常客吃，沒想到大受歡迎，於是把他加入菜單裡賣了起來。由於風味獨特又方便食用，人氣直線飆升，現在在日本全國各地都有分店。

(註10)

> :poultry\_leg:[ 作法](https://kywu.pixnet.net/blog/post/29731812)
>
> 以長條狀肉泡上醬料，包裹圓筒狀的白米飯團，放入烤箱烤成金黃色就完成了。

> :poultry\_leg: [影片](https://www.youtube.com/watch?v=qA3A5zgPyNg)

{% embed url="<https://www.youtube.com/watch?v=qA3A5zgPyNg>" %}

(註11)

{% endtab %}

{% tab title="冷汁(ひやしる)" %}
&#x20;

![圖7](https://2034411132-files.gitbook.io/~/files/v0/b/gitbook-legacy-files/o/assets%2F-MWTGMxyQMWDz-SOHDgS%2F-MZqYW1Z_0CYE9lcUglw%2F-MZq_UhQf26eJzXb0CgZ%2F%E5%86%B7%E6%B1%81.jpg?alt=media\&token=3205eddd-3dff-414e-874d-7074df8d7f56)

&#x20;[冷汁是用魚乾和味噌煮成的冷湯，可以倒入現煮白飯食用，搭配小黃瓜等蔬菜，最後會加上薑和紫蘇，營造出爽口的味道。](https://www.japan.travel/tw/destinations/kyushu/miyazaki/)是宮崎家家戶戶都會有的夏日消暑聖品!

> :bowl\_with\_spoon: 材料:

| 白芝麻           |
| ------------- |
| 味噌            |
| :trophy: 板豆腐  |
| :trophy: 小黃瓜  |
| :trophy: 綠紫蘇葉 |
| 冷開水或冷日式高湯     |
| 小魚干或熬湯料(或魚肉)  |
| 冰塊            |

> 作法如下

1.首先將小魚干(或魚肉)和白芝麻放入研缽磨碎

2.再拌入味噌繼續磨

3.用火烤一下使其有焦香味

4.再用水或高湯拌開

5.加入豆腐、小黃瓜、紫蘇

6.加上冰塊

(註12)
{% endtab %}
{% endtabs %}