食
主食篇
🥩 愛吃肉的人絕對抵擋不住的蓋飯___赤牛蓋飯 🐄
赤牛是在熊本阿蘇壯闊的自然環境下成長的和牛，赤牛蓋飯(あかうし丼）奢侈地用了赤牛牛肉。將烤到五分熟的牛排切成片下來，不計成本的鋪在飯上，再打上一顆溫泉蛋。對於喜歡大口吃肉來說，是一道無法抵抗的佳餚。赤牛的肉質紅肉較多，也含有適度的脂肪，兼具了美味、鮮嫩口感與健康。它也擁有和牛本身就有的香氣及風味，紅肉與優質且肉質鮮美，脂肪比例均衡，這些特征使赤牛如此美味的關鍵。除了阿蘇地區之外，熊本市內也能看到赤牛專賣店的看板。請您來體驗仿彿入口即化的口感，享用充滿鮮甜味的的赤牛吧。
熊本的特色美食
熊本拉麵加入焦香蒜頭，蒜香令人胃口大開。湯底以豬骨搭配雞骨熬成，萃取出味道不腥又溫潤的豬骨風味。熊本拉麵的特色在於使用口感滑溜的中粗直麵條，加入酥炸蒜片或麻油（炸蒜頭的油），與風味溫潤的豬骨湯頭完全融合，變化出最迷人的風味。 來到熊本，不可以錯過。
「太平燕」(たいぴんえん)的料理源自於中國福建省的福州，遠道而來在熊本落地生根。這是一種只有在熊本才吃得到的中華料理。近似於福建的雲吞湯。您可以在熊本各地的中華料理餐廳品嚐這道菜餚。店家還備有「杯麵」紀念品供您選購。
🥩 熊本知名美食生馬肉「MUTSU五郎 」 🐴
牛肉和豬肉可能是世界上最廣為人知的肉品種類，但熊本卻有著食用馬肉的習慣。馬肉料理有各式各樣的調理方法，來到熊本觀光，就有機會能品嚐到種類豐富多樣的馬肉。MUTSU五郎（むつ五郎）所使用的盡是上等馬肉，且能夠品嚐到如「生馬舌」、「生馬心」、「生馬肝」等不同部位的生馬肉片。此外店家還講究肉品表面呈現櫻花色澤，原因在於櫻花色馬肉的滋味較為新鮮且柔軟。
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